BARBACOA

En la villa de Ahome la barbacoa es una comida tradicional ,la cual se utiliza en las fiestas por ejemplo – “En los xv ,bautizo, cumpleaños ,boda etc...  

El término barbacoa hace referencia principalmente al método tradicional usado para preparar diversas carnes, ya sea de vacuno, de oveja, de cabra y eventualmente  de pollo,, de res, y de puerco , cociéndolas en su propio jugo o al vapor.

Ya que por su sabor los ahomenses la prefieren mil veces más que otros platillos.

Para preparar la barbacoa es necesario hacer un horno excavando un pozo en el suelo de alrededor de metro y medio de profundidad; este debe recubrirse con una capa de piedras (preferentemente del lecho de algún curso de agua), que deberán ser calentadas el día anterior ¡Ven y conoce la villa de ahome y disfruta de su barbacoa!